花家地实验小学五(《旧版彩票平台》4)班 齐
我的爸爸是北京人，妈妈是沈阳人，我们家过年的美食可谓是北方特点鲜明。
虽然北京和沈阳过年时必不可少的吃食都是饺子，但两个地方的饺子风味大不相同。沈阳因为苦寒，冬天无法种植新鲜蔬菜，只能把白菜腌制成酸菜，每次取一点儿来吃，所以酸菜便成了东北饮食的灵魂。我在沈阳吃的饺子大部分是酸菜猪肉馅儿的。北京呢，韭菜馅儿、茴香馅儿、胡萝卜馅儿、西红柿鸡蛋馅儿……好像市场上冬季能买到的蔬菜都可以做馅儿。沈阳的饺子拥有独特的风味，让人欲罢不能；北京的饺子味道全、色彩艳，两种饺子我都喜欢。
爸爸过年时最爱的食物是咯吱盒，一种源于北京通州的小吃。把豆面放入油锅中一炸，瞬间膨胀，黄澄澄的颜色特别应景。咯吱盒可以干嚼着吃，又酥又脆，也可以和菜一起炒着吃，有滋有味，还可以和肉食炖煮，汤汁饱满。
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本报记者 王克俭 【编辑:胡居仁 】
